24 uur in: Edinburgh

Elegant Edinburgh is zonder twijfel een van de meest aantrekkelijke steden van Europa: de fascinerende aanblik van het kasteel dat boven op de steile rots is neergestreken, springt in het oog zodra je het station Waverley verlaat. De oude en nieuwe steden die op de werelderfgoedlijst van Unesco staan ​​wedijveren om uw aandacht, de eerste een hechte groep huizen uit de 16e en 17e eeuw en sluit, de laatste een zorgvuldig gepland straatbeeld van neoklassieke gebouwen. Hoewel het erfgoed een onmiskenbare gelijkspel is, is Edinburgh ook een door en door moderne stad, met een bekroond 21e-eeuws parlementsgebouw en een wereldwijd beroemd jaarlijks internationaal kunstfestival.

VROEGE STIJGING

Grijp wat frisse lucht in je longen en begin je dag met een opwindende wandeling langs Arthur's Seat; deze uitgedoofde vulkaan domineert de skyline van Edinburgh. De traditie zegt dat als je je gezicht in dauw baadt hier bij zonsopgang op de meidag, je mooi zult zijn (althans voor het jaar).

Plint over de toppen van de ruige Salisbury-rotsen en beklim de top met spectaculaire uitzichten op het kasteel, de oude en nieuwe steden, Pentland Hills, Firth of Forth en verder naar het koninkrijk Fife.

ONTBIJT

Je verdient de volledige werken nadat je al die energie hebt uitgeoefend, dus ga naar Urban Angel (121 Hanover Street) voor een serieus Schotse ontbijtspecialiteiten - probeer de Arbroath-smokie met een gepocheerd ei, spinazie en Hollandaise, misschien met een haggis en zelfgemaakte tattie scones.

Als alternatief kunt u op zaterdag alleen tussen 9 en 14 uur stoppen bij de Edinburgh Farmers 'Market (Castle Terrace) en hoogwaardige roggebrood van Duitse stijl, brioches en pretzels van Falko Konditormeister (185 Bruntsfield Place) vullen.

OCHTEND

Je kunt nu beter wat meer beweging krijgen. Ga vanuit Urban Angel door Princes Street en loop de Mound in; van de boerenmarkt beklim je Johnston Terrace onder het kasteel. Beide leiden naar de Royal Mile, de hoofdweg en het hart van de oude binnenstad van Edinburgh.

Een paar minuten van de Royal Mile (of High Street) is het fantastische National Museum of Scotland (Chambers Street). Het onlangs vernieuwde museum opende in juli 2011 na een transformatie van £ 47 miljoen en is gevuld met meer dan 8.000 objecten die Schotland's geschiedenis, kunst en ontwerp omvatten, evenals de natuurlijke wereld, mondiale culturen en wetenschap en technologie. Exposities variëren van een 12 meter lange (39ft) Tyrannosaurus Rex-cast en Bonnie Prince Charlie's zilveren reiskantine tot Dolly the sheep, 's werelds eerste gekloonde zoogdier. Toegang is gratis.

LUNCH

Op een zonnige dag blijf op de hoogte en trakteer uzelf op een chique lunch (tegen verrassend betaalbare prijzen) op het terras van het Tower Restaurant van het museum. De betoverende uitzichten over de stad worden geëvenaard door het voortreffelijke eten: u kunt zich tegoed doen aan Argyll oesters, Fife krab of succulent Angus-rundvlees. Reserveren wordt aanbevolen.

Anders dwaal je terug naar The Mound en kom je in Porto & Fi (9 North Bank Street). Het 'deli bistrocafé' werd begin 2011 geopend, wisselt vier keer per jaar van menu en is een hit gebleken bij de lokale bevolking. Er is een smakelijk assortiment soepen, patés en quiches, of je kunt voor het hele varken kiezen met schelvis en chips of lamsrack met cassoulet.

MIDDAG

Neem de Playfair Steps terug naar Princes Street, maar sla hier de winkels over en ga door naar George Street, één blok naar het noorden. Trendy boetieks liggen aan de grootste straat van Edinburgh, waaronder Jack Wills, Joules en een flagship White Stuff-winkel. Hollister, zusterbedrijf van Abercrombie & Fitch, zal in 2012 worden geopend.

Nog een blok naar het noorden, kijk in de ogen van de Schotten in het heden en verleden, van Mary, Queen of Scots tot 007 (ook bekend als Sean Connery), in de Scottish National Portrait Gallery (1 Queen Street). De galerij is in november 2011 heropend na een renovatie van tweeënhalf jaar en biedt een fascinerend inzicht in de geschiedenis van de natie door schilderijen en foto's, van de 16e eeuw tot de huidige dag. Toegang is gratis.

Werk de rest van je lunch af en loop rustig op de geplaveide straten van de Georgian New Town naar Stockbridge. Deze mooie wijk aan het water van Leith is populair bij professionals en jonge gezinnen, en zit vol met eigenzinnige cadeauwinkels, verleidelijke delicatessenwinkels en historische pubs. Direct naar het noorden is de Royal Botanic Garden (20A Inverleith Row), liefkozend bekend als de 'Botanics'. Het is vrij om te dwalen tussen de 28 hectare (70 hectare), waarvan hoogtepunten zijn coniferen en monkey puzzels, een Chinese heuvel, rotstuin en Schotse heidetuin. Er is een kleine vergoeding voor toegang tot de prachtige kassen, die verschillende klimaatzones vertegenwoordigen, en een paar geweldige cafés voor thee en gebak.

Als alternatief voor wandelen, brengt de hop-on, hop-off-bus van Majestic Tour je ook naar de tuin. Vanaf daar kun je met een open bus naar de Royal Yacht Britannia (Ocean Terminal) in de historische haven van Edinburgh, Leith, rijden. Stap aan boord en verken vijf decks, waaronder het luxueuze kwartier van de koningin en een garage aan boord van een Rolls-Royce. Als u een extra dag in de stad heeft, kunt u geld besparen door het Royal Edinburgh Ticket te kopen, waarmee u toegang krijgt tot Britannia, het Palace of Holyroodhouse en Edinburgh Castle, en twee dagen onbeperkt reizen op alle drie stadsbusrondleidingen.

AVOND

Leith heeft de afgelopen decennia een dramatische metamorfose ondergaan, van een haveloze haven tot een zeer gewilde buurt.Je hebt hier de keuze uit drie Michelin-sterrenrestaurants (The Kitchin, Restaurant Martin Wishart en The Plumed Horse), maar als je op zoek bent naar iets minder duur, probeer dan The Shore (3 Shore) voor eersteklas visgerechten , wild en biefstuk.

Terug in de stad serveert het prachtig ingerichte Café Andaluz (77B George Street) een gemiddelde selectie Spaanse tapas en heerlijke paella. Het is ook gunstig dicht bij enkele van de meest trendy bars van de stad - ga na het diner op weg voor een cocktail in Le Monde (16 George Street) of Tigerlily (125 George Street).

En als traditionele pubs meer jouw ding zijn, is er zeker geen tekort in deze stad. De Edinburgh Literary Pub Tour neemt je mee naar enkele van de beste en vult je tegelijkertijd in met de rijke literaire traditie van de stad, met betrekking tot artiesten zoals Sir Walter Scott, Robert Louis Stevenson en Irvine Welsh. Meet in de Beehive Inn in de Grassmarket in 1930 (nacht in de zomer, donderdag tot zondag in de lente / herfst en op vrijdag alleen in de winter).

Voor meer informatie over Edinburgh, bezoek onze Edinburgh reisgids.



Geef Ons Uw Mening